• Đặc sản rượu táo mèo Yên Bái

    1 năm trước yenbai 0
    Táo mèo (hay còn được gọi là quả Sơn tra theo từ ngữ của Đông y) được trồng ở nhiều tỉnh vùng Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Sơn La,… Nhưng có lẽ nổi tiếng thơm ngon nhất là táo mèo ở Yên Bái, nơi có khí hậu mát mẻ, cây táo mọc ở độ cao trên 1.000m. Dường như thiên nhiên đã ưu đãi con người nơi đây để có thể tạo ra loại danh tửu thơm ngon đặc biệt mang đậm nét văn hóa của bà[...]
  • Măng ớt Trạm Tấu

    1 năm trước yenbai 0
    Không biết từ bao giờ măng ngâm ớt đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày hoặc trong các dịp lễ, tết của đồng bào các dân tộc vùng cao. Đặc biệt món măng ớt của đồng bào Mông ở huyện vùng cao Trạm Tấu, tỉnh Yên Bái thì có hương vị rất riêng khó lẫn, không giống những loại dấm ớt, hay măng ngâm ớt thường thấy ở các quán ăn mọi miền. Đặc sản Mă[...]
  • Măng sặt – đặc sản của núi rừng Yên Bái

    1 năm trước yenbai 0
    Yên Bái là một tỉnh miền núi, diện tích đất rừng chiếm đa số, bởi vậy rừng Yên Bái có rất nhiều các loại măng như: Măng nứa, măng mai, măng lay, măng tre… nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến là măng sặt. Măng sặt có nhiều ở các địa phương, nhưng không phải nơi nào măng cũng ngon, có lẽ Yên Bái là mảnh đất có thổ nhưỡng và khí hậu hợp với sự sinh trưởng, phát triển của cây m[...]
  • Đặc sản cam sành Lục Yên

    1 năm trước yenbai 0
    Nhắc đến quả cam sành, người dân trên cả nước sẽ nghĩ ngay tới vùng đất ngọc Lục Yên, một huyện thuộc tỉnh Yên Bái, không chỉ nổi danh bởi nhiều đá ngọc ruby quý hiếm mà vùng đất này từng được coi là thủ phủ của giống cam sành với hàng trăm ha cam trồng rải rác ở khắp các xã trên địa bàn huyện. Cam sành Lục Yên cây cao, tán rộng, quả sai, to đẹp, mọng nước, vị ngọt và m[...]
  • Làng nghề Miến đao xã Giới Phiên, Thành phố Yên Bái

    1 năm trước yenbai 0
    Làng nghề sản xuất miến đao Ngòi Đong – thôn 6 – xã Giới Phiên – thành phố Yên Bái (tỉnh Yên Bái) có từ đầu những năm 60 của thế kỷ trước. Miến đao Giới Phiên đã được người dân trong vùng, trong tỉnh và cả nước biết đến như một sản vật. Làng nghề sản xuất miến đao Ngòi Đong cũng góp phần làm rạng danh truyền thống cần cù, chịu khó, sáng tạo của nhân dân xã Giới Phiên –[...]
  • Bánh chim gâu – Đặc sản của người Dao Yên Thành

    1 năm trước yenbai 0
    Bánh chim gâu – một trong những món ăn được coi là đặc sản ở xã Yên Thành, huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái. Gọi là đặc sản bởi sự cầu kỳ trong cách làm bánh và câu chuyện về chiếc bánh mang ý nghĩa của tình mẫu tử này. Nguyên liệu chính để làm bánh là gạo nếp và không thể thiếu được lá dứa rừng – thứ lá giờ được nhiều không ít gia đình mang về trồng quanh nhà để đ[...]
  • Khoai tím Lục Yên

    1 năm trước yenbai 0
    Khi có dịp lên huyện Lục Yên – tỉnh Yên Bái, du khách có thể thưởng thức món khoai mon (khoai tím) Lục Yên hầm xương lợn. Món ăn nhìn qua thấy bình thường, nhưng ăn rồi thì khó quên. Nó bùi, béo, dẻo, bở và có mùi thơm riêng biệt của khoai mon nơi đây mà không có thứ khoai nào có được. Đặc sản khoai tím Lục Yên. Ở những phiên chợ vùng cao Lục Yên (Yên Bái) đồng bào dân tộc thiểu[...]
  • Mận tam hoa Mù Cang Chải

    1 năm trước yenbai 0
    Mù Cang Chải không chỉ nổi tiếng với ruộng bậc thang, kỳ quan do bàn tay con người tạo nên, nổi tiếng với những phiên chợ vùng cao người Mông lung linh màu sắc mà còn làm say lòng du khách bởi hương vị đậm đà, giòn tan của mận tam hoa. Thường vào đầu tháng 5 âm lịch, mận chín và bắt đầu mùa thu hái. Trên cao nguyên bảng lảng mây nắng, những vườn mận trĩu quả, nhiều chùm còn xanh, và n[...]
  • Măng tre Bát Độ

    1 năm trước yenbai 0
    “Tháng Giêng trồng trúc, tháng Lục trồng tiêu”, câu nói người xưa đã đúc rút qua kinh nghiệm sản xuất từ ngàn đời nay đang được người dân các xã vùng cao Yên Bái áp dụng cho chương trình măng tre Bát Độ – một chương trình kinh tế lớn đã phát huy hiệu quả góp phần cải thiện bộ mặt nông thôn miền núi các xã vùng sâu, vùng xa của huyện Trấn Yên. Măng tre Bát Độ Cây tre măng Bá[...]
  • Quế Văn Yên

    1 năm trước yenbai 0
    Đến Văn Yên (Yên Bái) đi đâu cũng gặp quế – một loài cây đã gắn bó với đời sống thường ngày của người dân. Không chỉ đem lại nguồn lợi kinh tế cho mỗi gia đình mà cây quế không thể thiếu trong đời sống văn hoá của cộng đồng người Dao Văn Yên. Sản phẩm Quế Văn Yên Ở xã Đại Sơn, ông Hoàng Văn An là một trong những đại biểu người dân tộc thiểu số tiêu biểu có cô[...]