• Thu tiền tỷ nhờ chế biến thịt trâu gác bếp

    2 năm trước yenbai 0
    Với mức giá trên thị trường từ 800.000 đồng đến một triệu đồng mỗi kg, thịt trâu khô mang lại thu nhập hàng tỷ đồng cho nhiều hộ gia đình Yên Bái. Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Thịt được làm từ bắp của những con trâu nhà thả rông trên vùng núi đồi Tây Bắc. Ngày nay, thịt trâu khô hay thịt trâu gác bếp của người Tây Bắc trở thành món ăn được g[...]
  • Thịt trâu khô – Đặc sản vùng phía Tây Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Các dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc có rất nhiều món ăn độc đáo, thể hiện bản sắc và đặc điểm sinh hoạt vùng, miền. Trong tất cả đặc sản của các dân tộc vùng cao, đặc trưng nhất vẫn là thịt hun khói. Nhưng có một đặc sản được khá nhiều người ưa chuộng, đó là món thịt trâu khô. Trước khi sây khô thịt trâu được tẩm ướp gia vị cầu kỳ để giữ hương vị đặc trưng N[...]