• Đặc sản “sợi vàng” của bà con Giới Phiên, Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Nhận thấy chất lượng ưu việt của sợi miến đao địa phương, bà con đã phát triển sản phẩm này thành mặt hàng kinh tế mũi nhọn, nâng cao hiệu quả kinh tế. Vào những năm 60-70 của thế kỷ trước, nghề làm miến đao bắt đầu được du nhập về xã Giới Phiên (thành phố Yên Bái, tỉnh Yên Bái). Miến đao ở đây có sợi nhỏ, hơi ngả màu xám trong, có độ dai, giòn vừa đủ mà không cần tới [...]
  • Đặc sản Mật ong rừng Mù Cang Chải

    2 năm trước yenbai 0
    Mù Cang Chải là huyện vùng cao nằm ở phí tây tỉnh Yên Bái. Không chỉ nổi tiếng với Danh thắng Quốc gia ruộng bậc thang, với những nét văn hóa độc đáo của đồng bào Mông mà nơi đây còn có hoa rừng bốn mùa khoe sắc, đua hương phong phú, làm nên loại mật ong rừng nức tiếng với tên gọi dân dã “Mật ong rừng Mù Cang Chải”. Mật ong rừng Mù Cang Chải có màu vàng óng, một mùi thơm dễ c[...]
  • Đặc sản gạo Bạch Hà tỉnh Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Câu ca “Gạo Bạch Hà, gà Linh Môn…” của người xưa nhắc tới những sản vật gạo ngon, gà ngon nổi tiếng của tỉnh Yên Bái nói chung và của địa phương Bạch Hà huyện Yên Bình tỉnh Yên Bái nói riêng. Cánh đồng Ngòi Xen đã được người dân đưa vào sản xuất lúa hàng hóa từ nhiều vụ nay mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhắc đến gạo Bạch Hà, khiến người ta nhớ ngay tới miền qu[...]
  • Ba loại hoa quả đặc sản Lục Yên

    2 năm trước yenbai 0
    Huyện Lục Yên tỉnh Yên Bái có ba loại quả được cho là ngon nhất vì được nhiều người biết đến đó là loại quả Hồng Vĩnh Lạc, Cam sành Tân lĩnh, Quýt vỏ giòn Minh Xuân. Đến tháng 9, tháng 10 cây hồng trút hết lá chỉ còn lại những chùm quả vàng ươm trên cây, trông xa như nong kén khổng lồ. Hồng Vĩnh Lạc được trồng ở Vĩnh Lạc huyện Lục Yên cách đây khoảng hơn 80 năm, hiện nay câ[...]
  • Đặc sản gà đen của người Mông

    2 năm trước yenbai 0
    Đến với vùng Tây Bắc, du khách không chỉ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp hoang sơ của các bản, làng, đắm mình với không khí trong lành của miền núi mà còn được thưởng thức ẩm thực độc đáo nơi đây, trong đó không thể không nói đến món “Gà đen” của đồng bào dân tộc Mông. Gà đen có đặc điểm chân 5 móng, thịt đen, xương đen, hàm lượng mỡ trong thịt ít, thịt chắc và rất thơm ngon [...]
  • 9 món ăn đặc sản của Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc, trong bữa cơm rượu đãi khách của chủ nhà, bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món thịt trâu gác bếp (còn gọi là thịt trâu xông khói) rất đặc biệt. Thịt trâu gác bếp vốn là đặc sản của người Thái đen, xưa kia họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn được lâu, dùng trong những ngày lễ tết, cỗ bàn hay những dịp quan trọng. Thịt [...]
  • Mắm thịt lợn của người Tày Lục Yên

    2 năm trước yenbai 0
    Nét ẩm thực của Người Tày Lục Yên thật đơn giản nhưng lại mang tính độc đáo, món ăn ưa thích của họ là những sản vật của núi rừng như: Rau măng, cá suối, chim thú, các món ăn như; cơm lam, măng chua nấu cá, thịt cò, thịt trâu nướng với ớt khô cùng với rượu bắp, rượu chuối, rượu gấc, rượu ngô, rượu mật ong rừng… v Và đặc biệt trong mâm cơm của người Tày không thể th[...]
  • Đặc sản rượu táo mèo Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Táo mèo (hay còn được gọi là quả Sơn tra theo từ ngữ của Đông y) được trồng ở nhiều tỉnh vùng Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Sơn La,… Nhưng có lẽ nổi tiếng thơm ngon nhất là táo mèo ở Yên Bái, nơi có khí hậu mát mẻ, cây táo mọc ở độ cao trên 1.000m. Dường như thiên nhiên đã ưu đãi con người nơi đây để có thể tạo ra loại danh tửu thơm ngon đặc biệt mang đậm nét văn hóa của bà[...]
  • Măng ớt Trạm Tấu

    2 năm trước yenbai 0
    Không biết từ bao giờ măng ngâm ớt đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày hoặc trong các dịp lễ, tết của đồng bào các dân tộc vùng cao. Đặc biệt món măng ớt của đồng bào Mông ở huyện vùng cao Trạm Tấu, tỉnh Yên Bái thì có hương vị rất riêng khó lẫn, không giống những loại dấm ớt, hay măng ngâm ớt thường thấy ở các quán ăn mọi miền. Đặc sản Mă[...]
  • Măng sặt – đặc sản của núi rừng Yên Bái

    2 năm trước yenbai 0
    Yên Bái là một tỉnh miền núi, diện tích đất rừng chiếm đa số, bởi vậy rừng Yên Bái có rất nhiều các loại măng như: Măng nứa, măng mai, măng lay, măng tre… nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến là măng sặt. Măng sặt có nhiều ở các địa phương, nhưng không phải nơi nào măng cũng ngon, có lẽ Yên Bái là mảnh đất có thổ nhưỡng và khí hậu hợp với sự sinh trưởng, phát triển của cây m[...]