#bảo quản cốm

Cốm Tú Lệ: mùa cốm, cách người Thái rang giã và cách giữ cốm mềm thơm

Cốm Tú Lệ làm từ lúa nếp non của thung lũng dưới đèo Khau Phạ, rang trên chảo, giã chày gỗ. Bài kể mùa cốm, từng công đoạn, cách ăn, cách chọn và giữ cốm lâu.